3.jpg
Zdjęcie 5 z 12

Laboratorium smaku. Restauracja Noma w Kopenhadze

Specjaliści z GXN zaprojektowali cztery oddzielne, wielofukncyjne przestrzenie, które łączą się ze sobą w centrum. Do wystroju każdej z nich wykorzystano ponad 500 specjalnie uformowanych drewnianych kostek. Łącznie przestrzeń Noma Lab zajmuje 200 m2. Opisywane jednostki dzielą ją na kilka mniejszych pomieszczeń, w skład których wchodzą: kuchnia, zwana Laboratorium Żywności, chłodnie, ogród ziołowy, strefy pracownicze oraz biura. Fot. Adam Mork